Receita de Cupim recheado da Ana Maria Braga no Mais Você

Saiba como preparar a receita de Cupim recheado, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 6 de março, na Globo.

Ingredientes – Cupim Recheado

• 1 quilo e 400 gramas de cupim limpo
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de sal
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 e meia colheres de sopa de alho picadinho
• 3 folhas de louro
• 800 mililitros de água quente
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes – Recheio Muçarela temperada

• 200 gramas de muçarela ralada no ralo grosso
• Meia colher de sopa de lemon pepper
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de sopa de alho picadinho
• Noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo – Cupim recheado

1. Em uma tigela grande, adicione 1 quilo e 400 gramas de cupim limpo e espalhe 1 colher de sopa de óleo por toda a superfície. Depois, tempere com 3 colheres de sopa de sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve.
2. Transfira o cupim temperado para uma panela de pressão em fogo alto e doure de todos os lados. São 2 minutos de cada lado.
3. Abaixe o fogo para médio e adicione 2 e meia colheres de sopa de alho picadinho, 3 folhas de louro, 800 mililitros de água quente e tampe a panela.
4. Cozinhe por 2 horas em fogo médio após pegar pressão.
5. Depois desse tempo, apague o fogo, retire a pressão e a tampa da panela, transfira o cupim morno para uma tábua e corte ao meio.
6. Salpique sal e pimenta a gosto na parte cortada do cupim, recheie com metade do recheio de muçarela temperada.
7. Coloque a outra metade do cupim por cima, espete 2 palitos de churrasco no cupim para firmar os pedaços e cubra com o restante da muçarela temperada.
8. Transfira o cupim recheado para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por mais ou menos 20 minutos ou até gratinar a muçarela.
9. Retire do forno e sirva ainda quente acompanhado de batatas assadas.

Modo de preparo – Recheio Muçarela temperada

1. Em uma tigela, coloque 200 gramas de muçarela ralada no ralo grosso, meia colher de sopa de lemon pepper, 1 colher de sopa de orégano seco, 1 colher de sopa de alho picadinho e noz-moscada ralada a gosto.
2. Misture bem e reserve.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.