Receita de Contrafilé na manteiga com macarrão crocante do Thiago Oliveira do Thiago Oliveira no É de Casa

Saiba como preparar a receita de Contrafilé na manteiga com macarrão crocante, ensinada por Thiago Oliveira no “É de Casa” deste sábado, dia 22/02, na Globo.

Ingredientes – Contrafilé na manteiga com macarrão crocante

Contrafilé

• 2 bifes de contrafilé – 350 gramas cada
• manteiga temperada a gosto
• 100 gramas de manteiga
• páprica picante a gosto
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher de sopa de mostarda escura
• cebolinha picada a gosto
• 1 limão-siciliano – suco e raspas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Macarrão crocante

• 250 gramas de macarrão tipo penne
• 50 gramas de manteiga
• páprica doce a gosto
• 25 gramas de farinha de trigo
• 500 mililitros de leite
• 1 copo de requeijão
• 350 gramas de queijo do reino
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 40 gramas de farinha panko
• salsinha a gosto

Modo de Preparo

Contrafilé na manteiga com macarrão crocante

1. Cozinhe o macarrão e reserve no recipiente refratário onde vai finalizar.
2. Coloque os bifes de contrafilé para grelhar.
3. Derreta a manteiga, acrescente a farinha, o leite, a páprica e o sal. Espere ferver.
4. Acrescente o requeijão, o queijo do reino e a pimenta, mexa até engrossar.
5. Quando estiver no ponto, despeje o molho sobre o macarrão já cozido e mexa. Cubra com farinha panko e salsinha e leve ao forno.
6. Misture a manteiga derretida com páprica picante, alho, mostarda, cebolinha, suco de limão siciliano, sal e pimenta-do-reino.
7. Corte a carne, coloque os pedaços sobre o macarrão crocante e regue com a manteiga temperada.
8. A receita de contrafilé com macarrão crocante está pronta para ser servida.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.