Resumo da Notícia
Saiba como preparar a receita de Torta de pão e mel, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 18 de dezembro, na Globo.
O preparo é uma opção que combina reaproveitamento inteligente de ingredientes, textura macia e um sabor equilibrado entre o doce do mel e a acidez do limão-siciliano.
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Versátil, a sobremesa pode ser servida após o almoço do fim de semana, em ocasiões especiais ou até como destaque na ceia de Natal e em datas comemorativas como o Dia das Mães.
Torta de pão e mel: leveza, sabor e criatividade na cozinha
A proposta da torta apresentada por Ana Maria aposta na simplicidade com sofisticação. O recheio feito com pão dormido triturado, mel e limão-siciliano garante leveza e aroma marcante, enquanto a massa amanteigada oferece estrutura e equilíbrio à sobremesa.
Além do sabor, a receita chama atenção pelo aproveitamento de ingredientes comuns, transformados em um doce refinado, ideal para quem gosta de surpreender sem complicação.
Ingredientes da torta de pão e mel
Recheio
- 250 gramas de mel
- 1 e meia xícara de pão dormido triturado no processador ou ralado (ou 170 gramas)
- 2 colheres de sopa de suco de limão-siciliano (30 ml)
- 1 colher de sopa de raspas de limão-siciliano
- 1 clara de ovo
Massa
- Um quarto de xícara de manteiga em temperatura ambiente (70 gramas)
- 2 colheres de sopa de açúcar (25 gramas)
- 1 gema
- Meia colher de sopa de suco de limão-siciliano
- Raspas de limão-siciliano (1 limão)
- 170 gramas de farinha de trigo (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
Para pincelar
- 1 gema
- 3 colheres de sopa de creme de leite (40 gramas)
Modo de preparo
Recheio
- Em uma tigela, misture o mel, o pão triturado, o suco de limão, as raspas de limão-siciliano e a clara de ovo.
- Mexa bem até formar uma mistura homogênea e reserve.
Massa
- Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar, a gema, o suco de limão, as raspas de limão e a farinha de trigo.
- Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Em outra tigela pequena, misture a gema com o creme de leite e reserve.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda canelada com fundo removível (20 cm de diâmetro x 3 cm de altura).
- Pincele a mistura de gema e creme de leite no fundo e nas laterais da massa, reservando o excesso.
- Fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
- Retire do forno, desenforme, distribua o recheio, pincele o restante da mistura nas laterais e volte ao forno por mais 15 minutos a 180°C.
- Retire imediatamente do forno, deixe esfriar, desenforme e decore com raspas de limão-siciliano antes de servir.
Com informações do Receitas.com (Globo).
