Resumo da Notícia
Saiba como preparar a receita de Salgadinho assado de grão-de-bico, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quarta-feira, dia 20 de agosto, na Globo.
O salgadinho de grão-de-bico é uma opção nutritiva e saborosa para quem busca alternativas aos petiscos industrializados. Rico em proteínas, fibras e minerais, o grão-de-bico ganha textura crocante após o cozimento e o tempo no forno, além do toque especial dos temperos como páprica defumada e zaatar.
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Segundo Ana Maria Braga, o preparo é simples e pode ser feito com antecedência. O resultado é um snack versátil: ótimo para o lanche da tarde, acompanhamento em saladas ou até como parte da marmita.
Ingredientes – Salgadinho assado de grão-de-bico
- 150 g de grão-de-bico (¾ de xícara de chá)
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 litro de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
- ½ colher (sopa) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de zaatar
Modo de preparo
- Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água em temperatura ambiente e deixe de molho por 12 horas.
- Escorra, transfira para a panela de pressão, adicione o sal e a água, e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início do chiado.
- Retire a pressão, escorra e seque bem os grãos com um pano limpo.
- Distribua em uma assadeira, tempere com azeite e páprica defumada, misture e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora, mexendo a cada 20 minutos.
- Ao retirar do forno, adicione o zaatar, misture e deixe esfriar. Guarde em potes com tampa.
Sugestões de consumo
- Como salgadinho saudável no lanche da tarde.
- Como topping crocante em saladas e bowls.
- Em marmitas, como opção prática e nutritiva.
Com informações do Receitas.com (Globo).
