Resumo da Notícia
Saiba como preparar a receita de Rabanada com caramelo salgado, ensinada por Talitha Morete no “É de Casa” deste sábado, dia 20/12, na Globo.
Fácil de preparar e com apresentação elegante, a receita ensinada por Talitha Morete no É de Casa aposta no contraste entre o doce do caramelo e o toque salgado para surpreender na ceia. Servida com sorvete de baunilha, a sobremesa ganha ainda mais cremosidade e se torna uma excelente opção para encerrar a noite natalina.
Não perca nada!
Faça parte da nossa comunidade:
Ingredientes da rabanada
- 1 pão para rabanada cortado em 14 fatias
- 800 ml de leite
- 200 g de leite condensado
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- Canela em pó a gosto
Ingredientes do caramelo salgado
- 1¼ xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga gelada
- 1 xícara de creme de leite fresco quente
- Sal de parrilla peneirado a gosto
Modo de preparo da rabanada
Passo a passo
- Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Passe rapidamente as fatias de pão nessa mistura, sem deixar encharcar.
- Frite em óleo não muito quente até dourar dos dois lados.
- Retire e deixe escorrer o excesso de óleo.
- Passe as rabanadas na mistura de açúcar com canela.
- Sirva acompanhadas de sorvete de baunilha e finalize com o caramelo salgado.
Modo de preparo do caramelo salgado
Atenção ao ponto
- Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até caramelizar.
- Retire do fogo, acrescente a manteiga gelada e misture com cuidado.
- Adicione o creme de leite quente aos poucos, mexendo bem.
- Se necessário, volte rapidamente ao fogo até o caramelo ficar liso.
- Deixe esfriar e finalize com sal de parrilla a gosto.
Dicas para acertar na sobremesa
- Use pão próprio para rabanada ou pão amanhecido para melhor textura.
- Não deixe o pão encharcar no líquido para evitar que a rabanada se desmanche.
- O caramelo deve ser feito em fogo baixo para não amargar.
- O sal deve ser usado com moderação para realçar o doce, não dominar o sabor.
Com informações do Receitas.com (Globo).
