Resumo da Notícia
Saiba como preparar a receita de Pudim de Pipoca com Calda de Caramelo, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quarta-feira, dia 17 de setembro, na Globo.
A combinação pode parecer inusitada, mas o resultado é uma sobremesa cremosa, saborosa e perfeita para impressionar a família ou os amigos. Além do pudim, a receita acompanha uma calda clássica de caramelo e uma pipoca doce crocante para finalizar.
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Ingredientes do Pudim
- 1 colher (sopa) de óleo
- ¾ de xícara (chá) de milho de pipoca
- 3 xícaras (chá) de leite fervido
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
Ingredientes da Calda de Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ⅓ de xícara (chá) de água
Ingredientes da Pipoca Doce
- 1 fio de óleo
- ½ xícara (chá) de milho de pipoca
- 60 g de açúcar
Modo de Preparo do Pudim
- Em uma panela ou pipoqueira, aqueça o óleo em fogo médio, adicione o milho de pipoca e deixe estourar completamente.
- Desligue o fogo, acrescente o leite fervido e a manteiga. Misture bem, tampe e deixe amornar por cerca de 30 minutos.
- No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e reserve. Guarde a lata vazia.
- Passe a mistura de pipoca e leite por uma peneira, espremendo bem com uma colher. Descarte os grãos que sobrarem.
- Complete o creme peneirado dentro da lata de leite condensado até encher (se faltar, acrescente um pouco de leite).
- Coloque esse creme no liquidificador com a mistura reservada e bata por 5 minutos em velocidade média. Retire a espuma com uma colher.
- Transfira para uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 9 cm de altura), untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Asse em banho-maria, em forno preaquecido a 180 °C, por 40 minutos.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas e desenforme.
Modo de Preparo da Calda de Caramelo
- Em uma frigideira, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado (cerca de 3 minutos).
- Acrescente a água e misture até dissolver completamente.
- Retire do fogo e reserve para servir com o pudim.
Modo de Preparo da Pipoca Doce
- Em uma panela, aqueça o óleo e estoure a pipoca em fogo médio.
- Com a pipoca já pronta, adicione o açúcar e mexa até caramelizar.
- Desligue o fogo e reserve.
Com informações do Receitas.com (Globo).
