Resumo da Notícia
Saiba como preparar a receita de Pipoca de carne, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 9 de fevereiro, na Globo.
O preparo transforma cubos de coxão mole em um petisco empanado, assado e cheio de sabor, perfeito para servir como lanche ou entrada em reuniões e confraternizações.
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A receita chama atenção pela textura: crocante por fora e macia por dentro. O segredo está na mistura de temperos batida no liquidificador e no empanamento com flocos de arroz, que garantem o efeito semelhante ao de uma “pipoca”.
Com rendimento aproximado de 300 gramas e preparo rápido, o prato vai ao forno e fica pronto em cerca de 15 a 20 minutos.
Ingredientes da pipoca de carne
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso (20 g)
- 1 colher de sopa de azeitona preta sem caroço (15 g)
- 1 colher de sopa de gengibre picado com casca
- 1 colher de chá de alho picado
- 3 colheres de sopa de flocos de arroz (15 g)
- 2 colheres de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
- 1 colher de chá de páprica doce
- 250 g de coxão mole cortado em cubos de cerca de 2 cm
- 200 g de flocos de arroz (para empanar)
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque o ovo, o parmesão, a azeitona preta, o gengibre, o alho, os flocos de arroz, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica doce. Bata por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione os cubos de coxão mole. Misture bem para envolver toda a carne.
- Em uma assadeira, espalhe os flocos de arroz e passe os cubos de carne para empanar.
- Pressione levemente para fixar o empanamento e distribua os pedaços em outra assadeira forrada com papel-manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos.
- Retire do forno, finalize com orégano a gosto e sirva ainda quente.
Dica para servir
A “pipoca de carne” funciona como petisco principal em reuniões informais e pode ser acompanhada por molhos como maionese temperada, barbecue ou mostarda com mel. O contraste de sabores e a textura crocante fazem da receita uma opção prática e diferente para variar o cardápio do dia a dia.
Com informações do Receitas.com (Globo).
