Resumo da Notícia
Saiba como preparar a receita de Macarrão cremoso com carne-seca e abóbora, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta terça-feira, dia 24 de fevereiro, na Globo.
O macarrão cremoso com carne-seca e abóbora é feito na panela de pressão, leva poucos ingredientes e surpreende pela textura e pelo equilíbrio entre o salgado da carne e o toque adocicado da abóbora cabotiá.
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Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo completo.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 xícara de pimenta-de-cheiro cortada em rodelas (60 g)
- 3 colheres de sopa de talo de coentro picado (20 g)
- 300 gramas de carne-seca dessalgada e cortada em cubos médios
- 900 mililitros de água quente
- 2 colheres de sopa de molho inglês (30 g)
- 200 gramas de abóbora-japonesa (cabotiá) sem casca em cubinhos
- 200 gramas de macarrão parafuso
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1 xícara de coentro picado
Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão aquecida em fogo alto, coloque o óleo, a cebola picada, a pimenta-de-cheiro, o talo de coentro e a carne-seca. Refogue por cerca de 5 minutos.
2. Acrescente a água quente, o molho inglês e a abóbora cabotiá. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
3. Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela. Adicione o macarrão parafuso e misture. Tampe novamente e cozinhe por 7 minutos após pegar pressão.
4. Apague o fogo, retire a pressão e abra a panela. Acrescente a manteiga gelada e o coentro picado, misturando bem para dar brilho e cremosidade.
Sirva em seguida, acompanhado de salada de folhas frescas.
Receita prática e cheia de sabor
O diferencial do prato está na praticidade: tudo é preparado na mesma panela, o que facilita o dia a dia. A manteiga gelada adicionada no final garante o efeito cremoso, sem necessidade de creme de leite.
Uma opção simples, rápida e perfeita para variar o cardápio da semana.
Com informações do site Receitas.com, da Globo.
