Resumo da Notícia
Saiba como preparar a receita de Biscoito beijo de moça com castanha-do-pará, ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta segunda-feira, dia 2 de fevereiro, na Globo.
A sugestão aposta em poucos ingredientes, preparo simples e excelente rendimento, sendo uma opção tanto para consumo em casa quanto para quem deseja vender.
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Com textura leve, aroma delicado e sabor marcante da castanha-do-pará, o biscoito acompanha perfeitamente um café fresco no café da manhã ou no lanche da tarde. O preparo é feito inteiramente na batedeira e o tempo de forno é de aproximadamente 25 minutos, o que facilita a produção mesmo em rotinas mais corridas.
Receita de biscoito beijo de moça com castanha-do-pará da Ana Maria Braga
Ingredientes
- 80 gramas de claras (ou 2 unidades)
- 180 gramas de açúcar (ou 1 xícara de chá)
- 100 gramas de polvilho doce (ou 1 xícara de chá)
- 50 gramas de amido de milho (ou 1/3 xícara de chá + 1 ½ colher de sopa)
- 1 pitada de sal
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 50 gramas de castanha-do-pará triturada (ou ¼ xícara de chá)
Modo de preparo passo a passo
- Na batedeira, coloque as claras e o açúcar e bata por 10 minutos em velocidade média, até formar uma mistura clara e aerada.
- Desligue a batedeira e adicione o polvilho doce, o amido de milho, o sal, o fermento em pó, a essência de baunilha e a castanha-do-pará triturada. Misture com uma espátula de silicone e volte a bater por mais 1 minuto.
- Transfira a massa para um saco de confeitar.
- Corte a ponta do saco e distribua pequenas porções em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 25 minutos. Retire, deixe esfriar e armazene em um pote com tampa.
Rendimento e potencial para renda extra
Um dos pontos que mais chamam atenção na receita apresentada por Ana Maria Braga é o rendimento de aproximadamente 70 unidades por fornada. Isso faz do biscoito beijo de moça com castanha-do-pará uma excelente alternativa para quem busca começar a vender doces artesanais, seja em escolas, escritórios ou encomendas para eventos.
Além disso, os ingredientes são acessíveis e o custo de produção é relativamente baixo, o que permite uma boa margem de lucro sem abrir mão da qualidade e do sabor.
Dicas para conservar e servir
Para manter os biscoitos crocantes por mais tempo, a recomendação é armazená-los em potes herméticos, longe de umidade e calor. Na hora de servir, eles combinam com café, chá ou até mesmo chocolate quente, tornando o lanche ainda mais especial.
Com informações do Receitas.com (Globo).
