Saiba como preparar a receita de Fraldinha assada na cerveja e purê de abóbora com gorgonzola, ensinada por Talitha Morete no “É de Casa” deste sábado, dia 03/05, na Globo.
Ingredientes – Fraldinha assada na cerveja e purê de abóbora com gorgonzola
Fraldinha
- 1 quilo de fraldinha cortada ao meio
- 50 gramas de manteiga
- 350 mililitros de cerveja preta
- 3 colheres de sopa de creme de cebola
- 100 gramas de champignon
- 5 dentes de alho
- 100 gramas de passata de tomate
- 2 cebolas fatiadas
- 300 gramas de batata-bolinha
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Purê de abóbora com gorgonzola
- 1 quilo de abóbora cabotiá ou japonesa
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 100 gramas de manteiga
- 120 gramas de queijo gorgonzola
- tomilho a gosto
Modo de preparo – Fraldinha assada na cerveja e purê de abóbora com gorgonzola
Fraldinha
- Cozinhe as batatinhas e corte ao meio. Preaqueça o forno a 180 graus.
- Corte os dentes de alho ao meio, no sentido do comprimento, e as cebolas em rodelas. Misture cerveja preta, creme de cebola, alho, passata e champignon.
- Tempere a fraldinha com sal e pimenta e doure na manteiga, dos dois lados.
- Faça uma cama com as cebolas na assadeira, e coloque por cima a fraldinha e a gordura da frigideira. Regue tudo com a mistura de cerveja.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Purê de abóbora com gorgonzola
- Descasque a abóbora, descarte as sementes e corte em cubos de aproximadamente 3 cm.
- Refogue cebola e alho picados, e coloque a abóbora com um pouquinho de água e tomilho. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
- Amasse a abóbora para fazer um purê rústico, misturando a manteiga e o gorgonzola.
Com informações do site Receitas.com, da Globo.
