Detalhes do episódio do Pesadelo na Cozinha
O cenário da vez foi o tradicional Bar Amigo Giannotti, localizado no coração da Bela Vista, bairro paulistano conhecido por sua forte herança italiana. O restaurante, famoso há mais de 50 anos pela venda de fogazzas, recebeu a visita de Erick Jacquin, que encontrou um local mergulhado em memórias, mas enfrentando sérios problemas de gestão.
Apesar do carisma e do respeito que o Sr. Giannotti, de 93 anos, ainda carrega entre os moradores da região, quem comanda o restaurante atualmente são os filhos Saverio e Andreia. A dupla, no entanto, parece ter dificuldades para modernizar o negócio. Com o ambiente ainda preservando a decoração original do patriarca, repleta de objetos antigos e lembranças nas paredes, o chef francês logo percebeu o problema: “Eles estão vivendo do passado do pai”, apontou Jacquin.
⚠️ Problemas acumulados e estrutura decadente
O episódio escancarou os inúmeros desafios enfrentados pelo Bar Amigo Giannotti. O local apresenta mofo nas paredes, piso desnivelado, goteiras, copos sujos, atraso nas entregas e um cardápio defasado, além da falta de ingredientes básicos. A cozinha, por sua vez, tornou-se um campo de tensão. Saverio, sobrecarregado, não consegue contratar um auxiliar, o que impacta diretamente no ritmo do atendimento.
As brigas constantes entre os irmãos viraram um dos pontos mais intensos da atração. Andreia chegou a dizer que Jacquin a deixava à beira de um surto: “Acho que ele quer ver a gente doido. Se esse cara não sumir da minha vida, eu vou perder meu réu primário”, desabafou. Saverio, por sua vez, respondeu em tom dramático: “Precisa pegar esse lugar, colocar uma bomba dentro, fechar e explodir”.
Diante de tantos problemas, Jacquin decidiu intervir de forma prática: levou a equipe do restaurante para conhecer um de seus próprios estabelecimentos. O objetivo foi mostrar, na realidade de um restaurante funcional, como o bom atendimento, organização e padronização fazem a diferença no sucesso de um negócio.
Como ficou o Bar Amigo Giannotti no Pesadelo na Cozinha?
