Resumo da Notícia
Um surto de botulismo na região da Calábria, no sul da Itália, deixou duas pessoas mortas e outras 14 hospitalizadas depois do consumo de panini de linguiça com cime di rapa — vegetal também conhecido como brócolis rabe ou rapini. O caso levou as autoridades italianas a abrir uma investigação e apreender lotes do produto em todo o país.
As vítimas fatais foram identificadas como Luigi di Sarno, artista de 52 anos, e Tamara D’Acunto, de 45 anos. De acordo com informações oficiais, os sintomas surgiram entre 24 e 48 horas após o consumo dos sanduíches vendidos por um food truck próximo à cidade de Diamante.
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O ingrediente que virou foco da investigação
O cime di rapa é um vegetal folhoso da família das brássicas, bastante popular no sul da Itália. Caracteriza-se por folhas longas e serrilhadas, hastes e pequenos floretes comestíveis, combinando sabor levemente amargo com aroma marcante. Versátil, é utilizado em massas, sopas, recheios e acompanhamentos. No Brasil, é mais conhecido como brócolis rabe, embora seja diferente do brócolis comum.
De acordo com publicação do The Telegraph, as autoridades acreditam que as folhas do brócolis foram armazenadas em azeite dentro de potes de vidro ou recipientes fechados. Segundo o advogado do dono do food truck, Giuseppe Santonocito, os produtos foram comprados no fim de julho e usados rapidamente, mas a contaminação já estaria presente antes mesmo da manipulação.
O inquérito envolve nove pessoas, incluindo três funcionários da empresa que teria produzido os panini, o proprietário do food truck e cinco médicos de hospitais da região. Esses profissionais são acusados de não terem identificado o botulismo com a urgência necessária. A família de Luigi di Sarno afirma que ele foi liberado do hospital mesmo sentindo-se mal, vindo a falecer posteriormente.
O botulismo é causado por uma toxina capaz de atingir o sistema nervoso, provocando paralisia muscular, dificuldade para respirar e até a morte. “O botulismo tóxico é altamente potente. Uma quantidade muito pequena já é suficiente para causar danos sérios, como vimos neste caso”, afirmou Enrico Di Rosa, presidente da Sociedade Italiana de Higiene do Trabalho.
Segundo caso fatal em poucos dias
Este é o segundo episódio mortal de botulismo na Itália em menos de duas semanas. No fim de julho, uma mulher de 38 anos morreu após consumir guacamole contaminado durante um festival na Sardenha. Outras sete pessoas também adoeceram.
O Ministério da Saúde informou que, diante dos dois surtos recentes, protocolos emergenciais foram acionados para garantir tratamento imediato aos pacientes, incluindo a aplicação do antídoto específico contra a toxina.
