Receita de Hambúrguer do Chef George Motz no Mais Você, 28/05/2026

Saiba como preparar a receita de Receita de Hambúrguer do Chef George Motz, mostrada e ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta quinta-feira, dia 28 de maio, na Globo.

O chef George Motz, considerado um dos maiores especialistas em hambúrguer dos Estados Unidos, ensinou no Mais Você uma receita clássica de Cuban Frita para celebrar o Dia do Hambúrguer, comemorado em 28 de maio.

A receita chama atenção pela combinação entre carne suculenta, molho levemente picante, cebola dourada e batata palha crocante, tudo servido no pão de hambúrguer.

Quais ingredientes são usados no hambúrguer Cuban Frita?

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 4 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de molho de pimenta

Ingredientes do hambúrguer

• 600 gramas de acém moído com 20% de gordura
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 fio de óleo de girassol
• três quartos de xícara de cebola em rodelas finas
• batata palha a gosto
• pão de hambúrguer para servir

Como preparar o molho do Cuban Frita?

O molho é simples e rápido de fazer.

Em uma tigela, misture:

• o extrato de tomate;
• a água;
• o molho de pimenta.

Mexa bem até formar um creme homogêneo e reserve para usar durante o preparo da carne.

Como fazer o hambúrguer do chef George Motz?

Modele os hambúrgueres

Divida o acém moído em quatro partes iguais.

Modele em formato de bola e tempere cada porção com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como grelhar o hambúrguer corretamente?

Em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio, coloque um fio de óleo de girassol e adicione as cebolas cortadas em rodelas finas.

Deixe dourar por aproximadamente dois minutos.

Depois, acrescente uma colher do molho preparado anteriormente e coloque os hambúrgueres na frigideira.

Grelhe dos dois lados, adicionando mais molho enquanto a carne cozinha para garantir mais sabor e suculência.

Como montar o Cuban Frita?

Depois de dourar os hambúrgueres:

• coloque no pão;
• adicione a cebola caramelizada;
• finalize com bastante batata palha.

A mistura do molho picante com a crocância da batata transforma o lanche em uma opção diferente e cheia de personalidade.

Quem é George Motz?

George Motz é conhecido internacionalmente por estudar a história dos hambúrgueres nos Estados Unidos. O chef já apresentou programas culinários, escreveu livros sobre o tema e se tornou referência mundial quando o assunto é hambúrguer artesanal tradicional americano.

Com informações do site Receitas.com, da Globo.