Resumo da Notícia
Saiba como preparar a receita de Almofadinha de sobrecoxa, mostrada e ensinada pela Ana Maria Braga no “Mais Você” desta terça-feira, dia 19 de maio, na Globo.
A receita de Almofadinha de sobrecoxa apresentada por Ana Maria Braga no Mais Você é uma opção prática para quem busca um almoço diferente, nutritivo e com visual caprichado. O prato utiliza sobrecoxas de frango desossadas recheadas com cenoura, salsão e vagem fina, resultando em uma preparação leve, colorida e cheia de sabor.
Além da combinação equilibrada de ingredientes, a receita chama atenção pela praticidade. O preparo vai ao forno e fica pronto em cerca de 40 minutos, sendo ideal tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais em família.
Ingredientes da Almofadinha de sobrecoxa
Para preparar a receita ensinada no programa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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- 800 g de sobrecoxa de frango desossada com pele (aproximadamente 6 unidades)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de alho picado (30 g)
- 2 colheres (sopa) de tempero chimichurri (10 g)
- 1 colher (sopa) de colorau (10 g)
- 2 colheres (sopa) de shoyu (30 ml)
- 90 g de cenoura sem casca cortada em palitos finos
- 50 g de salsão sem fibra cortado em palitos finos
- 90 g de vagem fina sem fiapo
- 1 fio de azeite
Como preparar a Almofadinha de sobrecoxa
O primeiro passo é colocar as sobrecoxas sobre uma tábua com a pele voltada para baixo. Faça pequenos cortes na carne para nivelar a espessura e facilitar na hora de enrolar o recheio. Em seguida, transfira o frango para uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho picado, chimichurri, colorau e shoyu, misturando bem para espalhar os sabores por toda a carne.
Depois do tempero incorporado, coloque uma sobrecoxa aberta sobre uma superfície lisa, mantendo a pele para baixo. Distribua sobre ela três palitos de cenoura, três palitos de salsão e três unidades de vagem fina. Enrole cuidadosamente formando uma espécie de almofadinha recheada e repita o processo com as demais unidades.
Quanto tempo a receita fica no forno
Com todas as sobrecoxas recheadas prontas, acomode-as em uma assadeira de aproximadamente 30 x 18 x 4 cm. Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro.
A sugestão é servir a Almofadinha de sobrecoxa acompanhada de arroz branco ou outros acompanhamentos leves, valorizando ainda mais o recheio de legumes presente na receita.
Dicas para deixar a receita ainda mais saborosa
A receita exibida no Mais Você também permite algumas adaptações simples para variar o sabor. Uma das sugestões é substituir o chimichurri por ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho, trazendo um aroma mais intenso ao prato.
Outra possibilidade é trocar a vagem fina por aspargos, criando uma versão mais sofisticada da preparação. Já para manter a carne ainda mais úmida durante o cozimento, a dica é cobrir a assadeira com papel-alumínio nos primeiros 20 minutos de forno, retirando depois para garantir o dourado final.
Por que a Almofadinha de sobrecoxa virou destaque no Mais Você
A receita chamou atenção no programa por unir praticidade, apresentação bonita e ingredientes acessíveis. Além disso, o preparo aproveita a sobrecoxa de frango, um corte conhecido pelo sabor marcante e pela maciez, especialmente quando assado.
O recheio de legumes também ajuda a transformar o prato em uma refeição equilibrada, oferecendo textura e leveza ao resultado final. Isso faz da Almofadinha de sobrecoxa uma opção interessante para variar o cardápio sem complicar o preparo.
Com informações do site Receitas.com, da Globo.
